# XXXV My Boyfriend's Recipe: Camarão com Pimento Vermelho

Hallo!

Hoje venho partilhar convosco uma receita que adaptei de um prato que o meu namorado fez, um arroz branco com camarão e pimento vermelho!

Vamos começar por fazer um arroz branco normal, o camarão vai ter molho por isso não é preciso caprichar no arroz.

Agora vamos picar uma cebola e por a refogar em azeite, quando estiver pronto vamos adicionar alho, um tomate cortado aos cubos, uma cenoura em tiras e um pimento vermelho também cortado em tiras. 

Com o lume brando vamos deixar os ingredientes cozinhar até amolecerem.

Depois vamos adicionar o camarão, meia chávena de leite, sal e pimenta. 

Quando o camarão estiver cozinhado, cerca de 5-7 minutos, basta empratar e servir!

A única diferença para a receita "original" é que ele usou duas postas de pescada, em vez de camarão, e quando adicionou o leite juntou também uma colher de chá de caril. Ficou óptimo mas sem o caril podemos saborear melhor o pimento vermelho e fica mesmo maravilhoso!

Fiz esta receita para jantar com o meu primo e ele aprovou, por isso espero que experimentem e se não gostarem de camarão podem sempre substituir por frango ou peixe.

Bezi

# XXIV Bezi's Recipe: Gallete de Camarão e Mozarella

Olá!

Vou partilhar convosco uma receita que provei em Paris e que depois tentei recriar em casa. Apesar de não ter ficado 100% igual, gostei muito do resultado e o melhor é que dá para utilizar o que quisermos pois uma gallete (ou crepe salgado) fica bem com tudo!

O que precisamos de saber é que um crepe salgado é feito com farinha escura, sarraceno (que se compra em lojas de produtos naturais e biológicos). 
Se não encontrarem pode substituir por farinha normal ou integral mas o sabor não vai ficar exactamente o mesmo e a cor da gallete será mais clara.

Vamos então à receita!
(Que serve mais ou menos 5 galletes)

Para a Gallete:
Misturar 115 gramas de farinha com 5 gramas de sal grosso. Depois vamos adicionar 370 ml de água fria e misturar. Quando esta mistura estiver homogénea, acrescentamos um ovo pequeno e batemos.
Colocamos esta massa no frigorífico durante cerca de 2 horas e o modo de confecção é o normal (aquecer uma frigedeira com óleo, colocar uma concha de massa, espalhar bem, deixar um ou dois minutos e virar).  
Fácil, certo?

Para o Camarão e Mozarella: 
Começamos por partir os camarões aos bocados e temperamos com limão, sal e pimenta.
Depois temperamos o mozarella com salsa, manjericão, alecrim, pimenta e sal.
Vamos agora fritar em azeite, uma cebola e alho picados e quando estiver tudo refogado, acrescentamos o camarão até cozinhar.
No fim é só misturar o mozarella com o camarão (ainda quente, para derreter o queijo) colocar nas galettes, embelezar com mais salsa picada e voilá! 

C'ést Magnifique, no? Experimentem!

Bezi